kateringmakanan.co.id - Tuna, dengan dagingnya yang lezat dan pemanfaatannya di bidang kuliner yang serbaguna, memiliki tempat khusus di hati para penggemar hidangan laut di seluruh dunia. Dari rasa sashimi yang lembut hingga kenyamanan tuna kalengan, ikan yang luar biasa ini menawarkan segudang kelezatan. 

Meskipun ada banyak spesies tuna yang menghuni samudra luas, beberapa jenis tertentu telah menjadi bahan utama dalam masakan di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan memulai perjalanan penuh cita rasa untuk menemukan jenis tuna yang paling sering dikonsumsi, masing-masing terkenal dengan karakteristiknya yang unik, aplikasi kulinernya, dan pertimbangan kelestariannya.

Baca juga: Ketahui Peluang Membuat Biogas dari Limbah Ikan

Ada beberapa jenis tuna yang biasa dikonsumsi di seluruh dunia. Beberapa yang paling populer antara lain:

1.    Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares)
Juga dikenal sebagai tuna Ahi, tuna sirip kuning sangat dihargai karena dagingnya yang keras dan beraroma. Tuna ini sering digunakan dalam sashimi, sushi, dan hidangan panggang.

2.    Tuna Albacore (Thunnus alalunga)
Tuna albacore memiliki rasa yang ringan dan sering disebut sebagai "tuna putih". Tuna ini biasanya digunakan dalam produk tuna kalengan dan juga populer untuk dipanggang dan dibakar.

3.    Cakalang (Katsuwonus pelamis)
Cakalang berukuran lebih kecil dibandingkan dengan spesies lainnya dan sering digunakan untuk tuna kalengan. Tuna ini memiliki rasa yang lebih kuat dan biasanya digunakan dalam hidangan seperti salad, sandwich, dan casserole.

Baca juga: Inilah 6 Manfaat Kesehatan dari Mengonsumsi Minyak Ikan

4.    Tuna Mata Besar (Thunnus obesus)
Tuna mata besar memiliki daging yang kaya dan berlemak dan sangat disukai dalam sushi dan sashimi. Tuna ini juga digunakan untuk dipanggang, dibakar, dan dipanggang.

5.    Tuna Sirip Biru (Thunnus thynnus)
Tuna sirip biru dianggap sebagai salah satu jenis tuna yang paling premium dan paling dicari. Tuna ini memiliki tekstur seperti mentega dan dihargai karena rasanya yang sangat lezat. Tuna sirip biru sering digunakan dalam persiapan sushi dan sashimi kelas atas.

Daftar diatas hanyalah beberapa contoh spesies tuna yang biasa dikonsumsi, tetapi ada juga jenis lainnya. Perlu dicatat bahwa beberapa populasi tuna telah ditangkap secara berlebihan, sehingga menimbulkan masalah konservasi, jadi penting untuk memilih sumber yang berkelanjutan saat mengonsumsi tuna.

Baca juga: Yuk Pelajari 6 Langkah untuk Menangkap Lobster