kateringmakanan.co.id - Salah satu kenikmatan yang tidak dapat disangkal dalam membuat nugget ikan sendiri adalah dapat memilih bahan-bahan paling segar dan campuran sayur sesuai selera. Dengan menggunakan bahan yang berkualitas dan menerapkan teknik yang tepat, nugget ikan buatan sendiri dapat mengungguli nugget ikan kemasan dalam hal rasa dan tekstur.

Untuk membuat nugget ikan, kalian memerlukan beberapa bahan dan dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini:

Baca juga: Inilah Tahapan dalam Pengasapan Daging Salmon

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan putih (seperti kakap, patin, atau nila), cincang halus
• 2 butir telur
• 1/4 cup tepung terigu
• 1/4 cup tepung roti
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cup wortel, parut halus
• 1/4 cup paprika merah, potong dadu kecil (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• Minyak sayur (untuk menggoreng)

Bahan Pelapis:

• Tepung serbaguna secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• 2 butir Telur 

Baca juga: 5 Keunggulan Metode Pengeringan Ikan

Instruksi:

1. Campurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk besar. Masukkan daging ikan cincang, telur, tepung terigu, tepung roti, bawang bombay, bawang putih, wortel, paprika merah, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil atau kalian bisa juga menggunakan cetakan agar bentuk dan porsi nuggetnya dapat merata. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
3. Dalam tiga mangkuk terpisah, tempatkan tepung serbaguna, telur kocok, dan tepung roti yang dicampur dengan bubuk bawang putih, paprika, garam, dan lada hitam. Susunlah sesuai urutan tersebut.
4. Ambil setiap potongan adonan nugget dan balur dengan tepung, kibaskan sisa tepung. Kemudian celupkan ke dalam telur kocok, biarkan sisa telur menetes. Terakhir, lapisi dengan tepung roti yang sudah dibumbui, tekan perlahan untuk merekatkan tepung roti ke ikan. Letakkan nugget yang sudah dilapisi di atas piring atau loyang dan ulangi dengan potongan nugget yang tersisa.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng nugget ikan.
6. Masukkan nugget ke dalam minyak panas secara perlahan. Pastikan nugget tidak terlalu padat dalam wajan agar dapat matang secara merata. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang, sekitar 3-4 menit untuk setiap sisi.
7. Angkat nugget dari minyak menggunakan sutil atau saringan untuk meniriskan minyak berlebih. Letakkan nugget di atas tisu dapur untuk menyerap minyak.
8. Ulangi langkah 4 dan 5 hingga seluruh adonan nugget habis.
9. Nugget ikan siap disajikan. Nikmati nugget dengan saus tomat, saus barbeque, atau saus favorit kalian.

Selamat menikmati!

Baca juga: Kandungan Nutrisi Penting Pada Udang