kateringmakanan.co.id - Daging kambing adalah bahan makanan yang memiliki cita rasa khas dan sering menjadi favorit bagi pecinta daging. Jika Anda ingin mencoba variasi masakan daging kambing tanpa menggunakan santan, berikut ini adalah tujuh resep yang dijamin enak. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan daging kambing lezat dan bergizi tanpa santan.

Baca juga: Berikut Ini 7 Tips Memasak Hidangan Kari Ayam Agar Lezat

1. Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Tusuk sate

Cara membuat:

• Campurkan daging kambing, bawang putih, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
• Tusukkan potongan daging kambing pada tusuk sate.
• Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Sajikan sate kambing tanpa santan dengan bumbu kacang atau saus sate.

2. Gulai Kambing Pedas

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan bubuk kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Baca juga: Berikut Ini Langkah Memasak Hidangan Kari Ayam Agar Lezat

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk cabai, bubuk kunyit, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan gulai kambing pedas tanpa santan dengan nasi hangat.

3. Tongseng Kambing Betawi

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan tongseng kambing Betawi tanpa santan dengan nasi hangat.

4. Sop Kambing Tomat

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 buah tomat, potong-potong
• 2 batang seledri, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, tomat, seledri, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan tomat matang.
• Sajikan sop kambing tomat tanpa santan dengan nasi hangat.

5. Rendang Kambing Padang

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan bubuk rendang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk rendang, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan rendang kambing Padang tanpa santan dengan nasi hangat.

6. Kebuli Kambing Arab

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk kari, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan kebuli kambing Arab tanpa santan dengan nasi mandi atau nasi Arab.

Nikmati kelezatan hidangan daging kambing tanpa santan ini dengan resep-resep yang dijamin enak. Selamat mencoba dan semoga menjadi sajian favorit di rumah Anda!

Baca juga: Resep Gulai Daging Kambing yang Cocok untuk Santapan Idul Adha