kateringmakanan.co.id - Ikan sarden merupakan jenis ikan kecil yang memiliki panjang tubuh 15-30 cm dan termasuk dalam famili Clupeidae. Sarden dapat ditemui hampir diseluruh perairan laut dunia. Ikan ini merupakan ikan pemakan plankton, dimana ini menjadikan sarden sebagai ikan dengan kandungan merkuri yang rendah. Nama sarden diperkirakan didapat dari Pulau Sardinia, Italia yang terletak di Kawasan laut Mediterania dimana saat itu jumlah ikan ini ditemukan sangat melimpah. 

Sarden termasuk salah satu jenis ikan yang sudah umum kita konsumsi. Ikan ini dapat dibeli dalam keadaan segar maupun sudah dalam bentuk kalengan. Ikan sarden di pasaran umumnya diproduksi dalam kaleng karena jika ikan ini tidak langsung diolah maka akan cepat menjadi busuk. Selain rasanya yang enak, sarden juga memiliki banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh kita. Jadi jangan ragu untuk menambahkan sarden pada daftar menu kalian selanjutnya ya.

Baca juga: 5 Bahan Makanan Murah yang Kaya Protein

Bagi kalian yang masih ragu untuk mengkonsumsi sarden, informasi mengenai beberapa nutrisi penting yang terkandung didalamnya mungkin bisa menghapus keraguanmu.

•    Vitamin
Sarden memiliki kandungan vitamin B12 yang cukup tinggi dimana vitamin ini berperan dalam meningkatan kerja sistem kardiovaskular. Adanya vitamin B12 dalam tubuh membantu menjaga sistem saraf, kesehatan otak, pembentukan sel darah dan lain sebagainya. Ikan ini juga mengandung vitamin D yang baik untuk membantu pertumbuhan tulang dalam tubuh.

•    Asam lemak Omega-3
Ikan ini merupakan sumber bagi asam lemak omega-3, dimana omega-3 merupakan salah satu jenis asam lemak penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Sarden memiliki EPA dan DHA yaitu jenis asam lemak penting yang bermanfaat untuk mengurangi resiko peradangan, meningkatakn fungsi jantung dan otak, dan mengurangi resiko terkena penyakit kronis. Omega -3 juga berperan dalam membantu perkembangan otak dan system saraf janin dalam kandungan, sehingga ibu hamil sangat direkomenasikan untuk mengkonsumsi ikan ini.

Baca juga: 4 Makanan & Minuman Rendah Lemak yang Baik untuk Tubuh

•    Kalsium
Ikan sarden juga berperan sebagai salah satu sumber asupan kalsium dalam tubuh. Ikan ini dapat dijadikan pilihan alternatif bagi orang yang memiliki gangguan laktosa dari produk susu, maupun orang yang membutuhkan kalsium lebih dalam makanan mereka. Kalsium juga berperan untuk mencegah kehilangan mineral tulang, memperbaiki jaringan tulang yang rusak dan membantu membentuk jaringan baru.

•    Mineral penting lainnya
Selain nutrien – nutrien diatas, kandungan mineral sarden juga cukup lengkap seperti niacin, besi, magnesium, potasium, seng dan fosfor.

Baca juga: Manfaat Kencur Untuk Masakan dan Kesehatan