kateringmakanan.co.id - Daging ayam merupakan salah satu jenis sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat di seluruh dunia. Selain rasanya yang nikmat, daging ayam juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak banyak orang yang tahu bahwa daging ayam juga mengandung mineral penting seperti selenium dan zinc.

Baca Juga: Beragam Manfaat Vitamin B12 Dalam Daging Ayam

Selenium adalah mineral yang berperan sebagai antioksidan, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selenium juga membantu mengatur fungsi tiroid dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kekurangan selenium dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti kanker, kardiovaskular, dan gangguan fungsi tiroid.

Zinc, di sisi lain, adalah mineral yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh, fungsi sistem kekebalan, dan pemulihan luka. Zinc juga berperan dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein, serta membantu meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Kekurangan zinc dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti masalah pertumbuhan, penurunan fungsi kekebalan, dan infeksi kulit.

Baca Juga: Perhatikan Label Kemasan Sebelum Membeli Daging Ayam

Selenium dan zinc dalam daging ayam dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh kita. Daging ayam adalah sumber yang baik dari kedua mineral ini. Kandungan selenium dalam daging ayam terutama terdapat pada bagian dada ayam, sedangkan zinc terdapat pada bagian lain seperti paha, sayap, dan kulit. Oleh karena itu, konsumsi daging ayam secara seimbang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh kita secara keseluruhan.

Baca Juga: Daging Beku Ayam Broiler Dalam Jurnal

Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi daging ayam harus dilakukan dengan bijak. Konsumsi daging ayam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan kanker. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi daging ayam dalam jumlah yang sehat dan seimbang dengan jenis makanan lainnya.

Selain itu, cara memasak juga dapat mempengaruhi kandungan nutrisi dalam daging ayam. Untuk memaksimalkan kandungan selenium dan zinc dalam daging ayam, sebaiknya memasaknya dengan cara yang tepat, seperti memanggang atau merebus. Hindari menggoreng daging ayam dalam minyak berlebihan karena hal tersebut dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam daging ayam.

Daging ayam mengandung mineral penting seperti selenium dan zinc yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh kita. Namun, konsumsi daging ayam harus dilakukan dengan bijak dan seimbang dengan jenis makanan lainnya. Memasak daging ayam dengan cara yang tepat juga dapat memaksimalkan kandungan nutrisinya.