kateringmakanan.co.id - Resistensi antibiotik pada daging ayam merupakan masalah yang serius dalam industri peternakan dan kesehatan masyarakat. Resistensi antibiotik terjadi ketika bakteri yang terkena antibiotik menjadi tidak peka terhadap antibiotik yang sama pada masa mendatang. Hal ini kemungkinan terjadi karena adanya faktor seleksi seperti penggunaan antibiotik yang berlebihan dan tidak terkontrol pada industri peternakan.

Baca Juga: Jenis Parasit Pada Daging Ayam Yang Wajib Diwaspadai

Salah satu sumber resistensi antibiotik pada daging ayam adalah penggunaan antibiotik yang berlebihan pada ternak ayam untuk mencegah atau mengobati penyakit. Antibiotik ini diberikan melalui pakan atau air minum, sehingga setiap ayam dalam peternakan menerima antibiotik secara terus-menerus. Dalam jangka panjang, hal ini dapat memicu perkembangan resistensi antibiotik pada bakteri di dalam tubuh ayam.

Baca Juga: Ketahui Pengolahan Aman Daging Ayam

Daging ayam yang mengandung bakteri yang resisten terhadap antibiotik dapat menimbulkan bahaya kesehatan jika dikonsumsi oleh manusia. Bakteri resisten ini dapat menyebar ke tubuh manusia dan menyebabkan infeksi yang sulit diobati. Pada kasus yang parah, resistensi antibiotik dapat mengakibatkan kematian.

Selain itu, resistensi antibiotik pada daging ayam juga dapat berdampak negatif pada kesehatan ternak ayam itu sendiri. Kondisi kesehatan yang buruk pada ayam dapat meningkatkan risiko terjadinya infeksi dan penyakit lainnya, sehingga penggunaan antibiotik yang lebih banyak diperlukan. Dalam jangka panjang, hal ini dapat memperburuk masalah resistensi antibiotik pada peternakan ayam.

Baca Juga: Kenali dan Cegah Marek Disease Maupun Infectious Bronchitis Pada Broiler

Resistensi antibiotik pada daging ayam merupakan masalah serius yang memerlukan tindakan yang terpadu dari semua pihak baik peternak, konsumen maupun pemerintah. Dibutuhkan upaya yang lebih bijak dalam penggunaan antibiotik dan pemantauan yang lebih ketat pada peternakan ayam, serta edukasi kepada konsumen tentang bahaya resistensi antibiotik dan cara mengurangi risikonya.